Смачні мариновані огірки

Закрутки

Коментарів немає

591 переглядів

Смачні мариновані огірки смакують не тільки із картоплею-п’юре, а й із різними кашами, пловом, запіканками та ще з багато іншими стравами. Їх також можна додати у різні салати і супи. Рецептів є досить багато і дуже різних. Але я завжди готую смачні мариновані огірки за одним рецептом, та з радістю ділюся ним із Вами!

Щоб мариновані огірки були грумкими та не розм’якли під час зберігання у підвалі, потрібно найперше звертати увагу на сорт огірків. Він повинен бути придатний для маринування.

Отже, рецепт:

Інгредієнти

Огірки невеликих розмірів

У кожну банку:

Листя хрону 1шт
Парасолька кропу 1шт
Часник 4 зуб.

Маринад на 1 літру води:

Вода 1л.
Оцет 100г
Сіль 2 ст.л. без гірки
Цукор 2 ст.л. з гіркою
Лавровий листок 2шт
Перець духм’яний 2шт.
Перець чорний горошком 2шт.

Приготування

Огірки миємо, обрізаємо кінчики. Замочуємо у холодній воді на декілька годин.
На дно літрової банки кладемо листя хрону, парасольку кропу, зубчики часнику.
Викладаємо огірки у банки із часником та зеленню.
Готуємо маринад: до води додаємо сіль, цукор, лавровий листок, духмяний перець та чорний перець горошком. Доводимо маринад до кипіння, даємо покипіти 2 хвилини, тоді додаємо оцет, нехай покипить ще 1 хвилину.
Гарячим маринадом заливаємо огірки.
Стерилізуємо банки з огірками від моменту закипання 10-15 хвилин.
Закатуємо кришками.

Примітки

Звертайте увагу на сорт огірків;
Стерилізувати можливо потрібно і довше. Слідкуйте за кольором огірків. Якщо вони змінили колір – можна закручувати.
Найкраще вибирати огірочки маленькі, тоді вони виходять дуже смачні.

Ось і все! Смакуйте чудові мариновані огірки до будь якого гарніру, м’яса, риби та додавайте до улюбленої салатів! А взимку смачні та хрумкі мариновані огірки спасають будь яку господиню та виручають у різних обставинах та в різний час!

Дивіться також салат із баклажанів на зиму та рецепт аджики.

Зберегти