Огірки Четвертинки з петрушкою і часником на зиму

Закрутки

Готувати 4 год

2 коментарі

17637 переглядів

Огірки Четвертинки з петрушкою і часником

Якщо Ви уже не знаєте, як смачно зробити заготовку із огірків на зиму, то пропоную цікавий перевірений рецепт: огірки Четвертинки з пертушкою і часником!

Інгредієнти

5 літрів

огірки 4кг
цукор 1скл
сіль 2ст.л.
олія 1скл.
оцет 1скл.
часник 2головки
зелена петрушка
перець мелений чорний 1-2ч.л.

Приготування

Готувати 4 год

Огірки добре миємо та замочуємо у холодній воді мінімум на одну годину.
Викладаємо на рушник, щоб стекла зайва вода. Відрізаємо краї з обох боків та нарізаємо огірок на четвертинки.
Додаємо цукор, сіль, олію, часник пропущений через прес, подрібнену зелену петрушку та чорний мелений перець. Добре розмішуємо і залишаємо на 3-4год.
Потім додаємо оцет, ще раз все ретельно вимішуємо.
Вкладаємо у чисті банки, дуже добре втрамбовуємо! Сік, що залишився, розливаємо рівномірно у всі банки. Накриваємо кришкою.
На дно великої каструлі кладемо рушник, викладаємо усі банки, заливаємо холодною водою до плічка (5см зверху банки вода не повинна покривати!).
Стерилізуємо 20-25хв. від моменту закипання.
Потім акуратно дістаємо банки із води, герметично закриваємо кришками.
Перевертаємо догори дном. Укутуємо на добу пледом, а потім переносимо у прохолодне місце до зими.