Сирник як у дитинстві

Випічка

Готувати 1 год.

Коментарів немає

539 переглядів

Сирник як у дитинстві!!! Так, так, саме як у дитинстві. Надзвичайно смачно, а готувати легко!

Інгредієнти

28 Діаметр форми

Начинка:

сир кисломолочний 1кг
яйця 8шт.
цукор 200г
ванільний цукор 1ч.л.
в’ялені вишні 150г

Тісто:

борошно 225г
какао 25г
цукор 150г
масло 160г
розпушувач 1ч.л.
сіль 0.5ч.л.
ванільний цукор 1ч.л.

Приготування

Готувати 1 год.

Готуємо сирну масу: всі інгредієнти окрім вишень (сир, яйця, цукор та ванільний цукор), поміщаємо у ємність і перебиваємо погружним блендером до однорідної маси. В кінці додаємо в’ялені вишні та акуратно розмішуємо лопаткою.
Другим кроком готуємо крихту: змішуємо усі сухі інгредієнти (борошно, какао, цукор, ванільний цукор, сіль та розпушувач). До сухих інгредієнтів тремо заморожене масло на крупній терці. Масло повинно бути якісне та високої жирності! Потім руками перетираємо разом із сухими інгредієнтами до стану крихти.
Роз’ємну форму змащуємо маслом, дно застеляємо пергаментним папером. Викладаємо більшу половину крихти, злегка утрамбовуємо, далі сирну масу, решту крихти (трішки утрамбовуємо).
Випікаємо в розігрітій духовці до 180⁰С 50-60хв. Вимикаємо духовку і залишаємо сирник вистигати. В ідеалі даємо постояти ніч. Потім порційно нарізаємо і смакуємо 😋

Примітки

в’ялені вишні без проблем можна замінити ізюмом. Але, я рекомедую хоча б раз спекти з вишнями (можуть бути звичайні дрельовані вишні або вишні у свому соці), смак зовсім інший!

Смакуйте на здоров’я! І не забудьте ділитися з друзями цим рецептом 😉