Тарт із заварним кремом та полуницею
Тарт із заварним кремом та полуницею – чудовий літній десерт, прикрашений свіжою полуницею. Загалом, тарт – це відкритий пиріг з основою з пісочного тіста, а ягоди для тартів можна використовувати будь-які улюблені (сезоні). Рецепт цієї випічки зовсім не складний – я думаю, навіть новачок може впоратись і бути задоволеним своїм результатом.
Пісочне тісто, багато крему і ягід. Що може бути смачніше? Готуємо разом! 😉
Інгредієнти
26 см
для тіста:
- борошно 250г
- холодне масло 120г
- цукрова пудра 60г
- дрібка солі
- яйце 1шт.
для крему:
- молоко 500мл
- ванільний пудинг 60г
- цукор 80г
- ванільний цукор 15г
- масло 60г
для начинки:
- полуниця
- листя м’яти
Приготування
Готувати
1 год.
- Тісто: до борошна тремо на крупній терці холодне масло (можна перед приготуванням поставити його на 15хв у морозильну камеру). Натерте масло відразу перетираємо з борошном у крихту. Додаємо цукрову пудру, сіль, яйце. Тісто виходить досить еластичне. Замішуємо тісто. Тісто виходить досить еластичне. Загортаємо у харчову плівку і ставимо в морозильну камеру на 30хв.
- Тим часом готуємо крем: у каструльці з’єднуємо 400мл. молока, цукор та ванільний цукор. Савимо на вогонь та доводимо до кипіння, паралельно розводячи у 100мл молока пудинг. У кипляче молоко повільно вливаємо розведений пудинг, постійно помішуючи до загустіння. В кінці додаємо м’яке масло, вимішуємо до однорідності. Прикриваємо плівкою в контакт, охолоджуємо до кімнатної температури.
- Виймаємо тісто з морозильної камери, розкатуємо у круг, перекладаємо у форму для тарту (діаметр 26-28см), розрівнюємо. Наколюємо виделкою, зверху стелимо пергаментний папір та сиплемо горох (або будь який інший вантаж). Випікаємо при температурі 190⁰С 20хв, забираємо вантаж і випікаємо ще 15-20хв. до румяності. Тарт охолоджуємо.
- Викладаємо на тарт крем, розрівнюємо, прикрашаємо половинками полуниці та листочками м’яти.
Примітки
- взамін полуниці можна використовувати будь яку іншу сезонну ягоду!
Їсти можна одразу, а можна і поставити на кілька годин у холодильник.
Це дуже смачно 🍓❤️😋
Схожі рецепти
Підписуйтесь!
отримуйте нагадування про нові рецепти прямо на свою пошту