Голубці із тертої картоплі (рецепт із фото покроково)

Підготуємо капусту для голубців: У велику каструлю налити води, закип’ятити, додати трошки солі та оцту. У капусті вирізати качан, опустити капусту у воду. Дати покипіти 1-2 хв. та знімати по порядку листя із капусти, не витягуючи капусту із води. Можна наперед заготувати листя капусти для голубців та заморозити. Коли потрібно, витягнути із морозилки, розморозити та готувати голубці.

Беремо шість середніх цибулин, чистимо та миємо

Цибулю ріжемо дрібними кубиками.

Дві морквини потрібно почистити та помити

Моркву натерти на дрібній терці (можна і на крупній, але як на мене на дрібній буде смачніше).

Підсмажити до золотистого кольору цибулю та моркву.

Далі почищену та помиту картоплю тремо на дрібній  терці, якщо є комбайн – можна потерти на ньому, це пришвидшить процес приготування.

Віддушуємо рідину із картоплі.

Додаємо потушені цибулю та моркву, сіль, перець (можна додати приправи для картоплі, я не давала і вийшло дуже смачно).

Начини листя капусти начинкою, закрутити. Викласти голубці у каструлю залити 0,5 скл. води та 4-5 ст.л. сметани. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння та відразу відправляємо наші голубці у розігріту духовку. Тушимо приблизно 1год.

Голубці із тертої картоплі готові, подавайте із сметаною або грибною підливою!