Фарширована курка запечена на яблуках

Другі страви

Готувати 2 год

Коментарів немає

642 переглядів

Курка, курочка, курча – це не просто слова, а кулінарна бомба! Кожна господиня запікала птицю не раз, і не два… Скільки ж різноманітних рецептів існує… з картоплею, з грибами, у фользі, у гусятниці, в рукаві … Проте такий спосіб запікання – це просто знахідка! Курочка вийде і соковита, і ніжна, і ароматна. Готуйте і самі переконаєтесь!

Інгредієнти

6 порцій

курка
масло 150г
яїчка 3шт.
сухарі мелені 1 ст.
цибуля 3-4шт.
молоко 250мл.
сметана для змащування
яблука 5шт.
куряче філе 1-2шт.
сіль до смаку
перець мелений до смаку
пучок зеленої петрушки

Приготування

Готувати 2 год

З курки зняти шкіру, відділити м’ясо від кісток. Перемолоти м’ясо та куряче філе на м’ясорубці.
Додати 100г. масла, жовтки, білки збиті на круту піну. Сухарі замочити у теплому молоці. Цибулю нарізати кубиками та підсмажити на решті масла. Це все додати до меленого м’яса. Посолити та поперчити до смаку, додати нарізану зелень петрушки.
Начинити цим шкіру курки, зашити зубочистками. Форму змастити маслом або олією, викласти дольки яблук, на них – фаршировану курку.
Пекти 1-2год. при t° 180С°
Перед подачею прикрасити майонезною сіткою, лимоном на яблуками, зеленою петрушкою.

Примітки

Щоб утворилася румяна шкірка потрібно 15хв. до завершення запікання змастити курку сметаною;
Готова страва має особливий аромат яблук, якими просочується під час готування;
Форму краще застелити пергаментним папером.

Смачного )

Зберегти