Домашній твердий сир

Закуски та соуси

Готувати 1 год.

Коментарів немає

847 переглядів

Домашній твердий сир насправді легко готувати! Такий сир готувала моя бабця, мама, а тепер із задоволенням готую я )

Інгредієнти

12 порцій

сир коров’ячий 1кг
молоко 1-1,5ск
масло 1-2с.л.
яйце 1шт
сіль 1ч.л.
сода 1ч.л.
оцет для погашення соди

Приготування

Готувати 1 год.

Закипятити молоко, додати сир, варити 15хв. Відцідити на друшляк. Коли охолоне та добре відцідиться, перекинути зварений сир назад у каструлю. Додати яйце, масло, сіль. Варити на маленькому вогні 10хв. Потім додати соди погашеної оцтом. Варити ще 2-3хв. Відставити для вистигання. Коли сир ще добре теплий розкласти його у кульочки та сформувати необхідну форму. Коли остигне повністю, то можна ставити у холодильник.