Аджика з перцю без помідорів

Закрутки Закуски та соуси

Готувати 1,5 год

Коментарів немає

728 переглядів

Якщо Ви любителі гостренького, то сьогоднішній рецепт саме для Вас!

Ми звикли готувати аджику з помідорами, але традиційна аджика готується лише з перцю, часнику і спецій і не повинна містити помідорів! Коли я почула про такий рецепт, мені було дивно. Проте я спробувала, і тепер готую щороку!

А сьогодні ділюся із Вами цим прекрасним рецептом 👇🏼

Інгредієнти

6 Банок по 0.5л.

перець болгарський 4кг
паприка 100гр
цукор 2скл.
олія 1скл.
оцет 250мл
сіль 2ст.л.
часник 3головки
томатна паста 500мл

Приготування

Готувати 1,5 год

Болгарський перець та гостру паприку миємо, даємо стекти зайвій воді, чистимо та мелемо на м’ясорубці.
Додаємо цукор, сіль та олію. Добре розмішуємо, варимо 1год від моменту закипання, час від часу помішуючи.
Додаємо томатну пасту і часник (пропущений через прес). Розмішуємо та варимо ще 20хв. За 5хв до кінця додаємо оцет, розмішуємо.
Накладаємо у чисті банки та стерилізуємо 15хв. Я стерилізую у каструлі: на дно каструлі кладу рушник, викладаю банки і заливаю теплою водою так, щоб вода покривада банки по плечики.
Герметично закриваємо, закочуючи металевими кришками 🙂

Примітки

вага вказана уже очищених овочів;
1скл – 200г

Домашня їжа завжди корисніше і смачніше покупної. Про це знають всі хороші господині. А ще, готувати потрібно із задоволенням та лише найсмачніше. Аджика з перцю без помідорів – це саме те, що потрібно для смачної вечері. Та й взагалі: смачна, пікантна аджика з перцю без помідорів сподобається всім без винятку!